Detalhe da pesquisa
1.
Substituição de gordura animal por emulsão gélica em mortadela / Replacement of animal fat by gelic emulsion in mortadella
Hig. aliment;
33(288/289): 3216-3219, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366657
2.
3.
Feasibility of using mechanically deboned meat (MDM) of Nile tilapia to produce an emulsified type of sausage / Viabilidade da utilização da carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do nilo na elaboração de um produto tipo "mortadela"
Ars vet;
27(1): 022-029, 2011. tab, graf
Artigo
em Inglês, Português
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| ID: biblio-1462897
4.
Qualidade química e sensorial de patê de fígado ovino elaborado com subprodutos comestíveis / Chemical and sensory quality of sheep liver pâté prepared with variety meat
Semina Ci. agr.;
34(4): 1741-1752, 2013.
Artigo
em Português
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| ID: vti-472702
5.
Qualidade química e sensorial de patê de fígado ovino elaborado com subprodutos comestíveis / Chemical and sensory quality of sheep liver pâté prepared with variety meat
Semina ciênc. agrar;
34(4): 1741-1752, 2013.
Artigo
em Português
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LILACS-Express
| ID: biblio-1499270
6.
Replacement of chicken skin with canola oil in chicken nuggets / Substituição de pele de frango por óleo de canola em nuggets de frango
Ciênc. rural (Online);
54(1): e20220460, 2024. graf, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1438074